ครัวกลางเมืองแก จ.สุรินทร์

ครัวกลางของเทศบาลตำบลเมืองแกนั้นเน้นการมีส่วนร่วมของครูศูนย์และชุมชนเป็นที่ตั้ง โดยในแต่ละสัปดาห์ครูศูนย์จะสลับกันส่งเมนูอาหารมาที่แม่ครัวเพื่อให้เกิดการควบคุมเมนู ที่สำคัญวัตถุดิบที่ทำอาหารเกือบทั้งหมดกว่าร้อยละ 80 มาจากชุมชนและอาหารเหล่านี้ก็รับประกันว่าเป็นพืชผักไร้สารแน่นอน เพราะวัตถุดิบถูกส่งมาจากแปลงเกษตรกรที่ทำเกษตรอินทรีย์ ซึ่งในโรงครัวก็มีทำเนียบวัตถุดิบที่บอกชนิดอาหาร ที่ตั้งแปลงเกษตร และชื่อพร้อมรูปถ่ายเจ้าของไว้อย่างดี นับเป็นการกระจายรายได้และสร้างระบบที่มาตรฐานให้กับประชาชนในพื้นที่อันเป็นผลที่งอกเงยตามกันมา โครงการครัวกลางของเทศบาลเมืองแก นับเป็นต้นแบบที่ดีที่ทำให้เกิดระบบการจัดการโภชนาการที่ดีให้กับเด็กๆซึ่งเหมาะสมตามวัยที่ควรจะเป็น เพื่อเป็นการเสริมสร้างพัฒนาการของเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กที่เหมาะสม เป็นการแบ่งเบาภาระของคุณครู อีกทั้งผู้ปกครองเองก็อุ่นใจว่าลูกหลานได้กินอาหารตามหลักโภชนาการ แต่กว่าจะมาถึงขั้นนี้ได้ทุกคนต้องร่วมกันทำงานอย่างหนักและที่สำคัญผู้บริหารเทศบาลต้องเปิดใจพร้อมที่จะร่วมพัฒนา กระทั่งยอมควักกระเป๋าลงทุน เพราะผู้ได้รับประโยชน์นั้นไม่ใช่ใครอื่น หากแต่เป็นลูกหลานที่อยู่ในชุมชนนั่นเอง